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经营技巧,火锅店如何培训员工

发布日期:2019年05月22日 浏览量:

火锅店的店长,直接面向员工和顾客,对员工进行督导管理,起着承上启下的作用,“官”威,担子可不轻。

一些管理学者赋予酒店领班多元化角色:是领袖,是信息传达者,是导师,是裁判,是模范,是咨询者。做到以下3点的员工,比店长还牛!

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1. 如何面对顾客

(1)微笑视人,和蔼可亲

(2)不慌乱手脚,要稳如泰山

(3)以理服人

(4)顾客就是上帝,满足要求

培训4点即可,面对顾客,是所有员工基本礼仪,必须懂。

2. 员工要求

老板对火锅店内员工要求不要太高,这样会让员工产生一种压抑的感觉,要制做好相应的店内管理政策。

如:(1)上班必须着装得体

(2)上班化妆(淡妆,不要太浓)

(3)保持好心情

(4)清洁一定要到位

(5)分工明确,以防员工争执

(6)说话性格举止一定要大方得体

培训6个小点即可,这样的好员工,肯定能为火锅店带来业绩。

3. 沟通

有效的沟通是所有障碍的屏障

(1)讲话一定要中式,温柔(不要太大或太小声)

(2)学会说:对不起、不好意思、谢谢了

(3)点头微笑

(4)理解顾客,会揣摩对方心思

培训出4点即可,如果要是遇到难缠或刁难的顾客,就应该按以上几大点做,一定会感化他们,让他成为回头客。

培训出这样的好员工,老板都会引以为豪。为了鼓励员工发扬勇于负责的精神,火锅店决策者应授予他们一定的奖励活动和赠送礼品,是完全必要的。

重庆朝天门防空洞老火锅以多年经验分析,希望能帮助到各位经营者。

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