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盘点重庆火锅加盟店日常经营三大技巧

发布日期:2019年04月18日 浏览量:

现如今,重庆火锅行业开始蒸蒸日上,很多创业者都选择投资重庆火锅加盟店来创业,但有的店生意红红火火,有的店开却门可罗雀,这是为什么呢?今日,重庆山城防空洞老火锅以自身经验来告诉各位创业者,重庆火锅加盟店日常经营有哪些技巧?这三点你知道吗?

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一、细节服务

服务人员面对客人时应该多观察、交流、分析  等问题。“门店的细节服务无非就是换位思考问题 ,很多时候服务人员做服务时,只停留在了服务层面,却不能换位思考。很多服务员恰恰缺少这种思维模式。

二、食材保障

保证火锅店内食材新鲜度,不要把过期的食物拿上餐桌,如果造成食物中毒事件,重庆火锅店以后就很难运作。所以,火锅店后厨人员每天都要清理和查阅食材新鲜度,如果食材不新鲜或是快要过期了,可以当员工餐,既可以节约成本也可以改善员工伙食。

三、管理技能

作为一个好的店面管理人员,要想办法让自己店面员工有集体荣誉感、有团队意识、有参与感、不能有负能量进入团队中。所以作为餐厅的管理者要好好考虑一下,该给糖的给糖,该给棒子的要毫不留情地给棒子。

老板应为火锅店内制造一个关爱模板,让火锅店内每个员工生日都要出现在上面。在员工生日的时候可以在关爱模板写一些祝福话语。

火锅店应一周至少要组织一次学习活动,探测周边的餐厅,向他们学习。以补充自己的不足,取长补短。 


重庆山城防空洞老火锅20余年经营技巧教你如何开店。希望能帮助很多创业者能更好的打理自己的店面。


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