全国服务热线 13996406022
公众号 微信公众号
微信咨询 获取加盟资料

重庆朝天门防空洞老火锅夏季厨艺大赛,邀您一起共享

发布日期:2019年07月10日 浏览量:

在2019年7月9日星期一下午2点时,重庆朝天门防空洞老火锅总部管理中心组织的一场夏季厨艺技能考核。本次大会共有11位师傅,每一位师傅的厨艺都非常高超,11位师傅分别研发1道菜品,供全场评为及各位观众享用,最后评出分数,让厨师创造的菜品分享到各大分店中。主题大会内容:一、表演刀工、创新菜品、品尝菜品、评分等4大重点流程。

 重庆山城小龙女火锅夏季厨艺大赛,邀您一起共享

大会一:演示刀工

每一位师傅都非常用心展现自己精湛的刀工,看师傅们用手握住菜刀另一只手按住腰片,慢慢用刀把腰片切得又薄又大。腰片和手相差几毫米,手和刀只是摩擦的关系。这就是重庆朝天门防空洞老火锅师傅必备技能之一。

 重庆山城小龙女火锅夏季厨艺大赛,邀您一起共享

大会二:介绍创新菜品

吴师傅——金瓜蛋、赵师傅——三差一、赵师傅——至尊海鲜组合、罗师傅——炸弹牛肉卷、文师傅——竹笋虾滑、陈师傅——你是我的小星星、雷师傅——冰海黄花鱼、王师傅——苦瓜酿虾滑、黄师傅——你的深藏不露,让我牵肠挂肚、詹师傅——香蕉肉卷、谢师傅——养生肥牛。

 重庆山城小龙女火锅夏季厨艺大赛,邀您一起共享

大会三:品尝菜品

吴师傅——金瓜蛋

夏季必备饮品,让你酸甜爽口,回味无穷。金瓜蛋每一块都很脆,而且饮汁淡淡酸甜味,可清凉解暑。

 重庆山城小龙女火锅夏季厨艺大赛,邀您一起共享

罗师傅——炸弹牛肉卷

听着这个菜品名字,就觉得霸气,炸弹牛肉卷是根据嫩嫩的牛肉慢慢卷起香菜辣椒在用小葱捆上,放到锅中小煮几分钟即可,味道爽辣无比,像一颗炸弹一样在我身体引爆。                                                            

 重庆山城小龙女火锅夏季厨艺大赛,邀您一起共享

赵师傅——至尊海鲜组合

赵师傅设计的菜品是由多种海鲜组合,列如:鲍鱼、鲜虾、海螺等多种海鲜搭配。再锅里煮熟之后,吃起来有美颜效果。

 重庆山城小龙女火锅夏季厨艺大赛,邀您一起共享

赵师傅——三差一

为什么赵师傅会取一个三差一的名字?因为赵师傅菜品设计有黄鳝、泥鳅、田娃等三种缺一不可,所以加三差一。

 重庆山城小龙女火锅夏季厨艺大赛,邀您一起共享

陈师傅——你是我的小星星

你是我的小星星一款为情侣打造的菜品,当你和你对象拥有热恋般感情后,点一盘你是我的小星星,让你们的爱情更加永固。

 重庆山城小龙女火锅夏季厨艺大赛,邀您一起共享

雷师傅——冰海黄花鱼

雷师傅做的冰海黄花鱼手工极致,雷师傅将鱼慢慢切开,这是为了让鱼在锅中煮时,更加充分吸收锅底的麻辣鲜香味,使其味道更加鲜美。

 重庆山城小龙女火锅夏季厨艺大赛,邀您一起共享

王师傅——苦瓜酿虾滑

苦瓜酿虾滑,是一道有韵味的一道菜品。苦瓜为什么搭配虾滑,是为了让消费者在吃时,能体会到虾滑的嫩以及苦涩味。

 重庆山城小龙女火锅夏季厨艺大赛,邀您一起共享

黄师傅——你的深藏不露,让我牵肠挂肚

黄师傅这道菜把自己给藏住了,真是让我牵肠挂肚啊!菜品是拼制而成,是根据重庆菜品点菜率来判断的,这样可以满足消费者的欲望感,又可以吃的开心。

 重庆山城小龙女火锅夏季厨艺大赛,邀您一起共享

詹师傅——香蕉肉卷

壮阳的一道菜品,男人们的最爱。詹师傅为男人所考虑,用五花肉卷起葱,肉的稚嫩劲与葱的辣完美集合,简直是天作之合。

 重庆山城小龙女火锅夏季厨艺大赛,邀您一起共享

谢师傅——养生肥牛

贡菜捆绑秋葵肥牛,二者加在一起放到锅中煮上几分钟,吃起来拥有养生作用,放在清汤中效果更大一些。

重庆山城小龙女火锅夏季厨艺大赛,邀您一起共享 

文师傅——竹笋虾滑

文师傅制做的竹笋虾滑拥有美容养颜的效果,是女孩子的最爱。竹的鲜香味加上虾滑的口感,让整个菜品变得有灵魂,才会被世人所喜爱。

 重庆山城小龙女火锅夏季厨艺大赛,邀您一起共享

大会四:评分

11位师傅非常的用心展示自己的菜品,都是为满足消费者和夏季要求所制作,每一步都不离开养生这一类词,重庆朝天门防空洞老火锅总部菜品你值得品尝。

 重庆山城小龙女火锅夏季厨艺大赛,邀您一起共享

八名选手获得最佳人气奖,他们的菜品深受品尝者和评为的喜爱,感谢八名师傅的辛苦付出。

 重庆山城小龙女火锅夏季厨艺大赛,邀您一起共享

重庆朝天门防空洞老火锅总经理为第一名颁奖,第一名的菜品是至尊海鲜组合,恭喜赵师傅荣获第一,感谢你为总部为消费者设计的菜品。

 重庆山城小龙女火锅夏季厨艺大赛,邀您一起共享

感谢各位师傅的辛苦付出,谢谢您们为我们添加11到新菜品,更加谢谢今天评为的支持。重庆邦辉集团管理中心夏季新菜品研发考核结束。


继续浏览有关: 重庆朝天门防空洞老火锅 的文章
上一篇: 重庆邦辉餐饮集团第17期精英训练营结束 下一篇: 没有了
相关文章推荐:
返回顶部